Logo winnicy Mielnik
Założenie „Winnicy Korol”

Założyciel winnicy Mikołaj Korol z wykształcenia jest inżynierem chemikiem i jednocześnie specjalistą w zakresie przetwórstwa owoców i warzyw. Pracuje zawodowo w firmie Komirex w Siemiatyczach o profilu przetwórstwa runa leśnego , a uprawa winorośli i produkcja wina jest jego pasją. W 2012 ukończył studia podyplomowe z enologii na Uniwersytecie Jagielońskim.

 

Właściciel winnicy o sobie:

Dyplom Enologia Pierwsze 20 winorośle posadziłem w 1995 roku w otoczeniu domu. Winiarstwem owocowym zafascynowałem się już 35 lat temu wytwarzając wino w warunkach domowych.

Prowadząc gospodarstwo rolne (w tym sad) w sposób ekologiczny położone w malowniczej miejscowości Mielnik nad Bugiem oceniłem, że mogę uprawiać profesjonalnie szlachetne odmiany winogron na zboczach mojej rolniczej działki w ilości znacznie większej niż dotychczas. Specyficzny klimat Mielnika i żyzna ziemia uroczyska Popław wskazywały że winnica może być atrakcją co do jakości winogron jak i turystyczną w tym uroczym zakątku Polski. W 2011 roku posadziłem więc 900 sadzonek szczepionych winorośli sprowadzonych z Niemiec. Rośliny przyjęły się znakomicie i wyrosły ponad oczekiwaną wysokość. Gleba bogata w składniki odżywcze i wilgoć płynąca z góry Uszeście nawet w bardzo suche lato daje gwarancję na dobre zbiory winogron i wysoką zawartość cukru w owocach. Dalsze nasadzenia nastąpiły w ilości w 2012 roku.. Planowane są nasadzenia w 2013 r i następnych. Pierwsze wyprodukowane wina z tej winnicy w 2012 r. są bardzo obiecujące , bogate w oryginalne aromaty tej winnicy. Planuję również budowę zaplecza dla tej winnicy pod produkcję i magazynowanie win wraz z pomieszczeniem do ich degustacji.

 

Mgr inż. Mikołaj Korol